Basisvarer

I disse handlelistene har jeg utelatt det jeg anser som basisvarer. Med dette mener jeg blant annet melk, godt smør, egg, sukker, hvetemel, gjær, maisstivelse (maisenna), bakepulver, vaniljesukker, salt, pepper, maisenna, solsikkeolje, olivenolje, hvitløk og eddik 7%. Sjekk alltid oppskriftene nøye før du handler inn, slik at du har tilstrekkelig av disse varene.

Blackened breiflabb med søtlig soyasaus, syltet sommerkål, ananassalsa og basmatiris

4 personer

1 kg breiflabbfilet
½ ts malt cayennepepper
1 ts malt stjerneanis
1 ts malt spisskummen
1 dl Ketjap manis, søt indonesisk soyasaus
½ lime
1 ts finhakket chili
2 ss hakket frisk koriander
2 ss vanlig soyasaus
1 ts sesamolje
½ sommerkål
1 ss chili i ringer
4 fedd hvitløk
2 ss fishsauce
½ ananas
2 ss mangochutney
1 ss ingefær i strimler
2 ts revet ingefær
1 ss limesaft
2 dl basmatiris
10 nellikspikere
1 kanelstang
10 kardemommebelger
10 korianderfrø