Basisvarer

I disse handlelistene har jeg utelatt det jeg anser som basisvarer. Med dette mener jeg blant annet melk, godt smør, egg, sukker, hvetemel, gjær, maisstivelse (maisenna), bakepulver, vaniljesukker, salt, pepper, maisenna, solsikkeolje, olivenolje, hvitløk og eddik 7%. Sjekk alltid oppskriftene nøye før du handler inn, slik at du har tilstrekkelig av disse varene.

Elgkarbonader

4 personer

600 gram kvernet elgkjøtt
100 g kvernet svinespekk
100 g spekeskinke
1 løk
2 skiver loff
1 ts timian
3 knuste einebær
1 ts kvernet sort pepper
2 ts salt
500 g savoykål
2 ss havsalt
3 dl fløte
1 dl crème fraîche
½ ts revet muskat
300 g småløk
1 ss hakket persille
1 dl eplemost
1 buljongterning
5 knuste einebær
1 ss tyttebærsyltetøy
2 skiver brunost