Basisvarer

I disse handlelistene har jeg utelatt det jeg anser som basisvarer. Med dette mener jeg blant annet melk, godt smør, egg, sukker, hvetemel, gjær, maisstivelse (maisenna), bakepulver, vaniljesukker, salt, pepper, maisenna, solsikkeolje, olivenolje, hvitløk og eddik 7%. Sjekk alltid oppskriftene nøye før du handler inn, slik at du har tilstrekkelig av disse varene.

Gravet makrell

4 personer

800 g dagsfersk makrellfilet, renskåret uten ben
1 ss grovhakket hvit pepper
½ ss sennepsfrø
½ ss anisfrø
½ ss malt fennikel
2 ss konjakk, akevitt eller annen sprit du har
½ dl pølsesennep
2 ss Bergbys søte sennep
2 ss Dijonsennep
1 ss brunt sukker
½ dl soyaolje
600 g poteter
1 dl fløte
2,5 dl dill
¼ ts malt muskatnøtt
2 løk
2 dl appelsinjuice
1 ss hvitvinseddik
½ ss dillfrø