4 personer
4 ryper
1 ts timian
10 knuste einerbær
2 ss tyttebær
1 dl eplemost
4 dl kraft, evt. vann og 1 buljongterning
3 dl fløte
300 g rosenkål
Havsalt
100 g bacon
250 g fersk skogsopp eller sjampinjong
2 løk
1 fedd hvitløk
4 ss hakket persille
2 grønne epler
2 ½ ss sitronsaft
1,5 dl rognebærgele
600 g små mandelpoteter