8 personer
2 kg kalveentrecôte (evt. kalvestek)
1 potte salvie
2 dl hvitvin
1 buljongterning
300 g sjalottløk
4 store gulrøtter
4 pastinakker
4 store persillerøtter
½ stk sellerirot
1 kg frisk spinat
7 fedd hvitløk
1,2 kg poteter
2 ts timian