Basisvarer

I disse handlelistene har jeg utelatt det jeg anser som basisvarer. Med dette mener jeg blant annet melk, godt smør, egg, sukker, hvetemel, gjær, maisstivelse (maisenna), bakepulver, vaniljesukker, salt, pepper, maisenna, solsikkeolje, olivenolje, hvitløk og eddik 7%. Sjekk alltid oppskriftene nøye før du handler inn, slik at du har tilstrekkelig av disse varene.

Helstekt piggvar

4 personer

1 piggvar, ca 2 kg
7 fedd hvitløk
2 ss hakket frisk timian
1 potte engsyre
1 potte gressløk
½ potte estragon
1 potte dill
3 ss sitronsaft
1 blomkålhode
1 dl fløte
1 potte dill
1,2 kg nypoteter
1 piggvarhode
½ løk
½ gulrot
¼ purre, det grønne
3 laurbærblad
20 sorte pepperkorn
2 ss sennepsfrø
½ dl hvitvinseddik
1 dl finhakket sjalottløk
3 dl hvitvin
4 dl kremfløte