Basisvarer

I disse handlelistene har jeg utelatt det jeg anser som basisvarer. Med dette mener jeg blant annet melk, godt smør, egg, sukker, hvetemel, gjær, maisstivelse (maisenna), bakepulver, vaniljesukker, salt, pepper, maisenna, solsikkeolje, olivenolje, hvitløk og eddik 7%. Sjekk alltid oppskriftene nøye før du handler inn, slik at du har tilstrekkelig av disse varene.

Hjortestek

8 personer

1,5 kg hjortestek, gjerne fra låret og da helst flatbiffen
2 ss hakket fersk timian
1 ss hakket einebær
1 dl tyttebær
2 dl hvitvin
5 dl fløte
2 ss ripsgele
1 dl tyttebær
½ kg portobellosopp eller annen sopp
100 g sjalottløk
3 fedd hvitløk
1 ss frisk estragon
2 ss sitronsaft
½ kg jordskokker
3 epler
½ kg sellerirot
1 dl fløte