4 personer
2 hummerskrog
1 løk
½ gulrot
30 g sellerirot
2 tomater
1 ss tomatpuré
3 fedd hvitløk
1 ts timian
6 stjerneanis
2 dl hvitvin
4 dl fiskekraft (evt. vann og fiskebuljongterning)
4 dl fløte
1 sitron
2 ss hakket gressløk
200 g jordskokk
200 g gresskar
1 ts sennepsfrø