Basisvarer

I disse handlelistene har jeg utelatt det jeg anser som basisvarer. Med dette mener jeg blant annet melk, godt smør, egg, sukker, hvetemel, gjær, maisstivelse (maisenna), bakepulver, vaniljesukker, salt, pepper, maisenna, solsikkeolje, olivenolje, hvitløk og eddik 7%. Sjekk alltid oppskriftene nøye før du handler inn, slik at du har tilstrekkelig av disse varene.

Nataschas grytebakte shortribs

Nataschas grytebakte shortribs servert med friterte løkringer, hvitløksauterte aspargesbønner, polenta og rødvinsaus

4 personer

1,5 kg shortrib
2 gulrøtter
100 g selleri
3 løk
1 ss tomatpuré
15 sorte pepperkorn
4 laurbærblad
7 fedd hvitløk
2 stilker frisk timian
2 stilker frisk rosmarin
6 dl rødvin
5 dl kraft, eller vann med buljongterning
2 dl brødkrumme
300 g aspargesbønner
1 dl sjalottløk
2 dl polentagryn
50 g finrevet parmesan