Basisvarer

I disse handlelistene har jeg utelatt det jeg anser som basisvarer. Med dette mener jeg blant annet melk, godt smør, egg, sukker, hvetemel, gjær, maisstivelse (maisenna), bakepulver, vaniljesukker, salt, pepper, maisenna, solsikkeolje, olivenolje, hvitløk og eddik 7%. Sjekk alltid oppskriftene nøye før du handler inn, slik at du har tilstrekkelig av disse varene.

«Paella»

4 personer

600 g kyllinglår
400 g breiflabbfilet eller annen fast fisk
4 sjøkrepshaler (evt. scampi)
250 g blåskjell
100 g chorizopølse (evt. bacon)
1 l kyllingkraft (evt. buljongterning og vann)
2 løk
5 fedd hvitløk
1 chili
1 ss tomatpuré
1 ss paprikapulver
1 g safran
300 g spansk Bomba-ris (evt. 400 g risottoris)
1 dl hvitvin
2 dl frosne erter
½ sitron
1 dl hakket bladpersille