Basisvarer

I disse handlelistene har jeg utelatt det jeg anser som basisvarer. Med dette mener jeg blant annet melk, godt smør, egg, sukker, hvetemel, gjær, maisstivelse (maisenna), bakepulver, vaniljesukker, salt, pepper, maisenna, solsikkeolje, olivenolje, hvitløk og eddik 7%. Sjekk alltid oppskriftene nøye før du handler inn, slik at du har tilstrekkelig av disse varene.

Svinekam fylt med tørkede frukter

4 personer

1 kg svinekam med svor
1 dl svisker
1 dl tørkede aprikoser
1 dl tørkede fiken
1 dl tørkede tranebær
2 dl hvitvin
7 stjerneanis
1 kanelstang
5 nellikspiker
10 knuste sorte pepperkorn
4 dl oksebuljong, evt. vann og buljongterning
1 ss sitronsaft
800 g poteter
3 dl fløte
1 løk
2 fedd hvitløk
1 ts malt hvit pepper
100 g revet gulost
1 blomkålhode
3 laurbærblad
10 sorte pepperkorn
1 pakke grønnkål, ca 400 g