4 personer
2 saltede svineknoker, ca 1 kg
4 laurbærblad
10 sorte pepperkorn
500 g lettsaltet sideflesk eller bacon
4 gulrøtter
½ kålrot
3 løk
1 selleri
500 g kokefaste poteter, f.eks. Beate
1 dl kremfløte
1 ss finrevet pepperrot
1 dl hakket persille
200 g linser
½ dl olivenolje
2 ss sitronsaft
1 dl hakket bladpersille