4 personer
1 kg lammekjøtt, gjerne bog
2 ts malt kummin
2 ts malt koriander
1 ts malt paprika
1 g safran
7 fedd hvitløk
2 løk
300 g cherrytomater
1 sitron
1 squash
1 potte frisk koriander
1 ss hakket chili
2 dl lettkokt couscous
2 tomater
½ paprika
1 dl hakket bladpersille
1 dl steinfrie oliven
1 dl sultanrosiner, store lyse rosiner
2 ss sitronsaft